APFELSAFT

Warum Apfelsaft bei der Weinberatung?

Meine beiden Söhne "Noah & Anton" lieben es, bei schönem Wetter im Sommer und Herbst durch den Bullayer Wald bis zu den Streuobstwiesen zu laufen oder mit dem Fahrrad zu fahren. Weit oberhalb der Mosel, absolut ruhig - ein perfekter Ort zum ausruhen und entspannen. Lediglich ein paar Bienen von unserem befreundeten Imker Boris Kretz besuchen gelegentlich die Blüten und Früchte der über 100 Bäume verschiedenster Obstsorten. Einfach ein herrlicher und durch und durch "natürlicher" Ort. Perfekt zum "chillen" wie Noah sagt.

Somit war es auch eine Selbstverständlichkeit für Noah & Anton im Herbst ein paar der Äpfel zu ernten. Einige wurden direkt bei der Ernte gegessen, einige von Anton zu Apfelkuchen verarbeitet, ein paar mit unseren Freunden Mary und Thomas auf der heimischen Terrasse als Beilage zu Käse, Oliven, Trauben und Mosel-Wein verspeist.

Die meisten aber haben den Weg bis zur Saftpresse überstanden und wurden zu unserem leckeren Saft verarbeitet. Abgefüllt in passend grünen Flaschen können die einfach nur tollen Früchte nun über eine längere Zeit verkostet werden. Der Apfelsaft besteht natürlich ausschließlich aus Äpfeln - lediglich ein wenig L-Ascorbinsäure mussten wir hinzugeben, um den Saft haltbar zu machen.

Als würde man in einen frischen Apfel hineinbeißen. Direkt von den Streuobstwiesen von unserem Heimatort Bullay.

Eine sehr schöne Harmonie von Süsse und Säure.